Situé à Grimaud village, le restaurant gastronomique « Coteau Fleuri » est une véritable découverte culinaire. Dans un cadre magnifique, vous donnant une vue imprenable sur le vignoble de Grimaud et le Massif des Maures, le chef Jean-Claude Paillard vous propose une cuisine créative empreinte d’une touche méditerranéenne et contemporaine.
Chaque année et chaque saison, le chef vous élabore de nouvelles recettes afin de surprendre vos papilles gustatives. Fier de sa région, il met un point d’honneur à utiliser des produits régionaux, poissons, légumes, gibiers, champignons … toutes les bonnes choses qui sauront vous satisfaire.
Mais le petit plus de ce restaurant et ce qui fait son originalité, c’est la place centrale que va occuper le vin durant votre dégustation. En effet, ce restaurant gastronomique du var peut se vanter d’avoir une cave qui compte entre 200 et 300 appellations de vins, issus de différentes régions et notamment,t des vins de Provence, des vins de Languedoc,des vins de Bourgogne et des crus de Côte du Rhône.
On peut même aller jusqu’à dire que c’est le vin que vous choisirez qui conditionnera finalement votre repas !
Si vous souhaitez vous laisser guider par le chef, je vous conseille de choisir le Menu « Carte Blanche au chef J.C PAILLARD » qui se compose de 3 plats chacun servis avec un vin différent. Vous vous gardez ainsi l’effet de surprise et votre repas sera pour vous une véritable découverte.
Si vous êtes amateurs de gibiers, sachez que la saison de chasse vient d’ouvrir, ce qui va vous permettre de satisfaire votre instinct de gourmet. Car, point important, le Restaurant Coteau Fleuri utilise du gibier chassé, avec un patron amateur et passionné de Chasse, il ne pouvait en être autrement ! La carte des vins du restaurant viendra se marier à la perfection à ce doux moment.
Je vous invite vraiment à aller découvrir cet endroit qui vaut véritablement le détour. Le seul risque que vous courrez est de passer un moment inoubliable tant par le plaisir que vous aurez à déguster leur cuisine gastronomique que par l’ambiance et l’accueil qui vous sera réservé. Une bonne adresse à retenir.
Si vous souhaitez prolonger votre séjour, sachez que ce restaurant de Grimaud fait également hôtel, de quoi passer un véritable moment de bonheur.
